厚片土司,即食火腿片,黃油,麪粉,黑胡椒,牛奶,鹽,香葉,古老耶芝士
綜合評分 9.5
咬先生Croquet-Monsieur
綜合評分 9.5
咬先生可是最受歡迎的法式吐司的代表哦！個人覺得烤箱烘的土司不油還很脆，真的非常非常好吃！
用料
做法
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第一步先製作蘸醬：白醬 大火熱鍋，轉中小火放黃油，熱鍋是爲了等會兒炒麪粉能炒的比較散，轉小火是因為黃油容易煎糊。 黃油融化後放等量麪粉，低筋高筋都可以，炒散。 麪粉炒好後倒入牛奶，鹽，黑胡椒，繼續翻炒轉最小火略煮，時間不宜過長，我第一次就煮的太稠成了糊狀，這樣吐司片就不好浸入白醬了。
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圖照的太醜湊合看 兩片土司浸入白醬一會兒，浸到差不多過半取出放盤中白醬一面朝上放置。 均勻撒上芝士末，在這裏請注意最好不要用超市買的芝士片，味道不夠，買塊新鮮的古老耶拿刨刀自己磨吧；） 中間加入火腿片，愛吃肉的可以放的多一點！
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最後就是入烤箱啦 上火160一小會兒轉80，上層土司片容易糊。 下火230。 大概20分鐘。
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小貼士
另外，下火可以加上烤盤，烤盤刷好橄欖油後放幾顆小番茄，撒黑胡椒，鹽，等待配著咬先生一起吃，口味清爽，酸甜開胃。
所在的分類
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綜合評分 8.6
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綜合評分 8.0