做法

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  準備好所有食材。

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  將蘋果清洗干淨，可先用清水沖洗，然後用少許鹽簡單搓揉，再用清水沖洗干淨即可。

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  去核，切成4瓣。

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  用水果刀切成薄薄的蘋果片。 》切得越薄，最後口感越酥脆，也可減少烘烤時間，所以盡量切薄哈！

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  準備一個大碗，裝一碗清水，擠入半個檸檬汁攪拌，然後將切好的蘋果片放入，浸泡15-20分鐘。 》這一步也可以省去，對成品口感影響不大，不浸泡烤完後蘋果片顏色會變深，浸泡足夠時間烘烤後顏色比較好看。 》小芽因為時間關系，只泡了5分鐘，所以成品依舊變色了哈。

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  預熱烤箱，100度，上下火，10分鐘。用廚房紙把泡好的蘋果片適當擦干，擺放在烤盤上，記得烤盤上要墊一層油紙（不要用錫紙），一個蘋果差不多就可以烤兩盤了哈。 》擺放整齊，不要疊加在一起。

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  因為是100度低溫烘烤，小芽就把兩盤一起放入烤箱了哈，一個中上層，一個中下層，2個小時左右，1個半小時的時候檢查下，看蘋果片的水分是否完全烤干，如果已經比較干了，就可以了。剛烤好的蘋果片還是有點軟軟的，但稍稍冷卻就會馬上變脆，如果蘋果片冷卻後還是軟綿綿的，說明還沒有烤好，可以放入烤箱多烤幾分鐘。 》低溫烘烤水果片之類的，小芽一般都會放入好幾盤一起烤，但一般烘烤蛋糕餅干之類的，一次只能烘烤一盤哈，這樣才能保證整體受熱均勻。

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  取出，冷卻，嘎巴脆的蘋果片就做好啦，吃不完的密封儲存即可，一般小芽都會在3天內吃完哈。