青茄子,薑片,蔥,大蒜,五香粉,麪粉,鹽,醬油
綜合評分 7.6
煎茄子
綜合評分 8.6
還是記憶中的味道，偏老的茄子還是煎了好吃
用料
做法
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茄子表面劃出斜十字紋；鍋裡放較多油，茄子小火慢煎至各面金黃、發軟（茄子超級吸油，翻面後可再加少量油），加入辣椒翻炒片刻，再加入醬汁（生抽、醋、清水），加入適量鹽，大火悶小會，待汁幹起鍋
小貼士
茄子超吸油，要多加油會好吃，水不要加太多，不然煮的太軟爛也不好吃
所在的分類
相關食譜
長茄子,九層塔,綠尖椒、紅尖椒,蒜,白芝麻,生抽,鹽,水澱粉、油
綜合評分 7.1
直茄子,麪粉,清水,雞蛋,植物油,生抽,蒜泥,香油,蒜蓉辣醬
綜合評分 9.0
茄子,蒜頭,小米椒,醬油,蠔油,白開水,糖,鹽
綜合評分 9.4
直茄子,麪粉,清水,雞蛋,植物油,生抽,蒜泥,香油,蒜蓉辣醬
綜合評分 9.5
茄子
綜合評分 8.5
茄子,辣椒,醋、生抽少許
綜合評分 8.6
茄子,鹽,白砂糖,生抽,味達美,料酒,蔥末,花椒,醋
綜合評分 8.9
茄子,橄欖油,鹽
綜合評分 9.5
茄子,蔥，蒜，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉
綜合評分 7.7