牡丹蝦,檸檬角,碎冰（可選）,青芥末,萬字醬油
綜合評分 7.3
牡丹蝦刺身
綜合評分 7.3
紅顏華貴的牡丹蝦，因其漂亮的外表而得名；牡丹蝦為全球海蝦之極品，生食口感極佳，是做刺身的絕美食材；因盛產於加拿大西部深水區域，被稱為溫哥華蝦，同時享譽日、韓及臺灣等地...
用料
做法
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先將牡丹蝦留頭及尾去殼，過一下冰水淨身，放在鋪有碎冰的器皿上；本人將碎冰環節省略，直接放在冷藏後的盛器上...
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準備醬油、青芥末和檸檬角，吃時將檸檬汁擠在蝦身上，摘下蝦頭帶出黑色胃包，其餘部分佐醬油芥末食用。
小貼士
牡丹蝦又叫斑點對蝦，冠以「蝦王」之稱，肉質晶瑩而富有彈性，剝開後蝦肉鮮嫩肥碩，滑如膏脂，甘甜豐腴，妙不可言...
所在的分類
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