黃油,低筋麪粉,糖粉,抹茶粉,全蛋液,牛奶或淡奶
綜合評分 8.3
抹茶曲奇餅乾
綜合評分 9.0
用料
做法
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黃油室溫軟化至筷子可以很容易戳進，後放入糖粉和細砂糖（這個配方最後做出來有點甜，適當減少糖類10g左右吧，最好是等比例）
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打蛋機將黃油和糖類打至淡黃色
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分三次加入全蛋液，蛋液要室溫的，用打蛋器充分攪拌
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加入過篩好的玉米澱粉普通麪粉和抹茶粉（因為我沒有低筋麪粉，所以只能自己按照4：1的比例配了，另外抹茶粉可以多放點麪粉類少放些，顏色和味道可以更抹茶）
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用刮刀攪拌至粉和油充分融合，同時預熱烤箱，上下層180度
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裝到裱花嘴中擠出樣式，放入烤箱中層180度，大概15分鐘後取出冷卻
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小貼士
我這次只是想把剩餘黃油用完，正好抹茶粉是以前去日本買的本來拿來泡茶用的，一直沒開封，想想別浪費就將就試試抹茶曲奇，所以這個抹茶顏色有點淺抹茶味也不是很濃，建議抹茶控可以多放點抹茶粉比如8g。另一個方面可能糖有點多了，削弱了抹茶的味道，還是少放點糖特別是細砂糖，比如就放5g或者不放。 對了，如果直接用低筋麪粉的話，放個80g夠了，我以為沒有低粉只能自己調了。
所在的分類
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低粉,黃油,糖粉,抹茶粉,蛋清,水,西瓜子仁
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