做法

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  準備工作:土豆去皮，胡蘿蔔去皮，紫甘藍洗淨，黃瓜洗淨，雞蛋把外殼表面洗淨。

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  處理土豆:土豆改滾刀塊，放入鍋中，水加至沒過土豆，少許鹽，開火煮熟，10至15分鐘。PS.也可以隔水蒸。筷子輕鬆戳穿土豆就算熟了。

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  處理雞蛋:爲了節約時間，把雞蛋一起放進去煮熟。煮熟後用叉子壓碎。PS.雞蛋大概10分鐘左右溏心，15分鐘實心，依個人喜好吧。

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  處理黃瓜:黃瓜切片，撒鹽醃一下，出一下水。PS.本人刀工不好，所以用的家裏做面膜用的黃瓜切片器，可以削的特別薄。喜歡黃瓜口感的可以切厚一點。大概5分鐘，將黃瓜攥出水備用。

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  處理胡蘿蔔:本人不喜歡胡蘿蔔，所以也是薄片，並且過水煮(過水煮加一點鹽)。喜歡胡蘿蔔的可以直接生切片，或者切成小粒。

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  處理紫甘藍:紫甘藍生切成絲備用。PS.紫甘藍最好不要汆水，一來會失去爽脆的口感，二來紫甘藍中的花青素溶於水，汆水會導致紫甘藍掉色與營養的流失。PPS.如果換用捲心菜，最好是汆水，可以去除捲心菜的稍許澀感。

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  處理火腿腸:切碎。嫌麻煩所以用料理機切的。

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  處理洋蔥:切絲備用。不喜歡洋蔥味道的可以加鹽醃一會，再把水擠出來。

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  土豆瀝乾，趁熱至於盆內。用叉子(我做的量大，用的木鏟)壓碎，這裏注意一下小貼士哦。放入少量鹽，胡椒粒研磨，沙拉醬與千島醬。並且放了一些米酒汁。

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  拌一下。然後放入處理好的黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、紫甘藍，拌勻即可。