淡奶油,可可粉,蛋黃,牛奶,白糖,巧克力醬
綜合評分 8.2
可可冰淇淋
綜合評分 8.2
喜歡可可的味道！【可可冰淇淋】更是愛不釋口！這個夏天不知道做了多少回冰淇淋了，變著花樣折騰出各種好吃的冰淇淋！好吃的冰淇淋製作蛋奶糊是關鍵，蛋奶糊加熱不能讓其沸騰不然蛋奶糊會結成蛋花，熬製蛋奶糊時七萬別熬糊了那樣味道就全錯了，反正細心製作吧！ 雖說進入秋天了，早晚兩頭涼爽了一些，但是中間卻很熱，秋老虎也是很厲害的！還是要注意防暑的哈！再過一些時候就是秋高氣爽的季節了，嚮往我最喜歡的季節快點來到吧！
用料
做法
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基礎蛋奶糊：蛋黃加糖攪勻，倒入牛奶攪勻，小火慢慢熬製到濃稠，切不能煮沸！熬製完成後晾涼即成基礎蛋奶糊。取一大勺蛋奶糊，加入15克可可粉
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將可可粉與蛋奶糊攪拌融合
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可可糊倒入蛋奶糊中攪拌均勻
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將可可蛋奶糊過篩
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裝入另一干淨的容器中
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淡奶油打發至勉強可以流動的狀態
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打發的淡奶油加入可可蛋奶糊中
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充分將可可蛋奶糊攪拌均勻，放入冷凍室每隔一小時取出攪拌一次，重複3-4次
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吃的時候將冰淇淋放入冷藏室緩解30分鐘，擠上巧克力醬即可食用
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小貼士
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