豬腰,大蔥,青椒,黑木耳,姜，蒜
綜合評分 8.8
醬爆腰花
綜合評分 7.2
萬聖節的晚上，一盤脫離了低階騷味兒的腰子。
用料
做法
-
腰子水平方向一切兩半。然後把脂肪和大血管去掉。（切或者扯）
-
腰子光滑的那面切花刀。
-
切好的腰花用清水浸泡，水中加花椒和薑片。泡的時間越久越好。中途有條件可以換水。
-
-
青紅椒切小片，蔥姜切好備用。準備料汁：混合老抽、生抽、白醋、糖
-
燒一鍋水，水開後迅速將腰花放入。焯水15秒撈出。放置片刻後，會有血水流出，將血水倒掉。
-
開最大火，淨鍋入油。油溫很高後，蔥姜熗鍋，爆入腰花，烹入少許料酒。大火翻炒直至腰花捲曲。
-
-
腰花盛出，鍋底留油，加青紅椒炒至8成熟，加腰花。倒入配好的料汁。翻炒1分左右，均勻上色。勾芡出鍋。
小貼士
因為最近戒辣，所以沒有放辣椒。如果用些紅辣椒，或者紅油豆瓣之類的一起炒，會更好吃。
所在的分類
相關食譜
豬腰,大蔥,青椒,黑木耳,姜，蒜
綜合評分 9.6
豬腰,青椒,姜、蔥、蒜,老抽、生抽（醬油）,食用油,鹽,雞精,生粉
綜合評分 9.3
豬腰,青椒,姜、蔥、蒜,老抽、生抽（醬油）,食用油,鹽,雞精,生粉
綜合評分 8.1
豬腰,青紅椒,姜,花椒,老抽,生抽,白醋,白糖,澱粉,料酒
綜合評分 8.6
豬腰,青紅椒,姜,花椒,老抽,生抽,白醋,白糖,澱粉,料酒
綜合評分 7.2
豬肉,藕,胡蘿卜,黃瓜,雞腿菇,土豆,黃豆醬,生抽,糖,鹽,水澱粉
綜合評分 9.9
豬裏脊肉,黃瓜,甜麪醬,香蔥,番茄醬,蠔油,生薑,大蒜,料酒,生抽,幹澱粉,白糖,清水
綜合評分 8.4
豬裏脊肉,黃瓜,甜麪醬,香蔥,番茄醬,蠔油,生薑,大蒜,料酒,生抽,幹澱粉,白糖,清水
綜合評分 7.2
基圍蝦,雞蛋,雞胸肉,萵筍,香蔥,幹辣椒,花椒,調料
綜合評分 8.7