奶油乳酪,黃油,低筋麪粉,砂糖,雞蛋,泡打粉,牛奶
綜合評分 7.4
奶油乳酪麥芬
綜合評分 7.4
麥芬蛋糕我一直不喜歡做，因為之前做過2,3次，可是覺得真的不怎麼好吃，也許是我沒有把食材調拌到最佳的狀態吧。後來發現康師傅的「妙芙」竟然就是麥芬蛋糕，因為它的英文名字標註就是「muffin」，可是不知道康師傅在裏面加了什麼新增劑，妙芙的口感實在太好了，我很喜歡吃，不過價格不斷漲，我也好久沒有再買過了。。。 那天在「丁丁的天藍百合」的博客裏看各式韓國方子的時候，無意間看到這款麥芬，奶油乳酪一直是我的大愛，加上丁丁姑娘做的麥芬很可愛，一下子就吸引住我了，於是又有了這一次的嘗試。現在真要感謝丁丁姑娘，因為這款麥芬很好吃，改變了我對麥芬的印象，我已經向身邊的烘焙朋友推薦啦，哈哈，拿來做早餐，就著一杯熱牛奶，無比愜意啊~~~ 麥芬的做法其實真的非常簡單，食材的簡單混合，無需太多複雜的程式，由於這款麥芬裡新增了奶油乳酪，所以奶香味十足，內部組織也不是那麼粗，感覺有點偏溼軟，入口綿綿的感覺，很喜歡很喜歡，我吃的時候用勺挖的，一大口一大口，停不下來啊，哈哈哈~~~ 材料：（下面是丁丁姑娘博客裏的原方，她做了6個7cm的麥芬杯，我做的時候用了2/3的量，做了4個差不多大小的麥芬杯，可是覺得好像量偏少，所以各位做的時候，可以根據自家的麥芬杯大小按比例調整用量）
用料
做法
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奶油乳酪和黃油室溫軟化以後攪打順滑
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分2~3次加入砂糖打發至砂糖顆粒變為一半大小
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將蛋液打散後，分次加入乳酪糊中，繼續攪打至完全融合
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加入過篩的低粉和泡打粉，拌勻
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加入牛奶，翻版均勻
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拌好的麪糊很有光澤感滴~~
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將麪糊倒入麥芬杯，大約7分滿（我的麪糊量不太夠，所以每杯分的不太多）~~我想起奶油乳酪和紅豆也很搭，於是每杯放了一些蜜紅豆，如果把蜜紅豆拌在麪糊裡，也是不錯滴~~
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把頂層用的奶油乳酪室溫軟化，攪打順滑以後，加入優酪乳和砂糖，攪打均勻，成為奶油乳酪糊
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把奶油乳酪糊裝入裱花袋，螺旋狀擠在麥芬糊上面
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烤箱預熱170度，烘烤25-30分鐘即可。（可根據自家烤箱脾氣適量調節~~）
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪粉,全麥粉,糖,泡打粉,蘇打粉,奶油乳酪,雞蛋,香草精,橄欖油（未放）,酸奶,南瓜子,葡萄乾
綜合評分 7.4
發酵黃油（室溫）（普通黃油也可,奶油乳酪（藍莓乳酪款的加料）,白砂糖,藍莓果醬（藍莓乳酪款的加料）,食鹽,糖漬橙皮（橙皮酥粒款的加料）,低粉（橙皮款酥粒用）,蜂蜜,蛋（室溫）,黃油（室溫）（橙皮款酥粒用）,低筋麪粉,白砂糖（橙皮款酥粒用）,泡打粉,牛奶
綜合評分 8.6
雞蛋,奶油乳酪,細砂糖,低筋粉,泡打粉,玉米油,黃油（融化為液體）,牛奶
綜合評分 8.1
雞蛋,奶油乳酪,細砂糖,低筋粉,泡打粉,玉米油,黃油（融化為液體）,牛奶
綜合評分 9.9
中筋面粉,可口可樂,奶油奶酪,糖,黃油,泡打粉,藍莓干,玉米片,雞蛋
綜合評分 9.2
面粉,全麥粉,糖,泡打粉,蘇打粉,奶油奶酪,雞蛋,香草精,橄欖油（未放）,酸奶,南瓜子,葡萄干
綜合評分 8.3
低筋面粉,巧克力一大塊,酸奶,可可粉,泡打粉,酸梅粉,核桃碎,雞蛋,切達芝士,植物油,白糖
綜合評分 9.5
黃油,奶油奶酪,低粉,泡打粉,雞蛋,細紗糖,香蕉,牛奶
綜合評分 7.8
蛋糕杯體,底筋麪粉,小蘇打,泡打粉,鹽,肉桂粉（可選，愛吃就加）,黃糖（白砂糖）,大號雞蛋一個,植物油,南瓜泥80,南瓜焦糖醬,奶油乳酪霜,奶油乳酪,黃油,焦糖奶油醬,糖粉,裝飾,焦糖奶油醬,烤香的南瓜子,聖誕節的話就可以加各種小旗子呦
綜合評分 7.2