做法

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  土豆切成滾刀塊，水裏多洗一會，把表面的澱粉洗掉一些，但不用多泡。蓋上保鮮膜，上鍋蒸二十分鐘到熟。

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  蒸熟的土豆放涼。熱平底鍋裡放橄欖油，把土豆放進去，慢慢煎到每一面都是焦黃。

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  放入香蔥花，調料粉，拌均勻，就好了。

• 調料粉按比例，用調理機打碎就可以了。