【一廚作】VOL41紅紅火火：鑄鐵鍋橄欖油烤薯角

綜合評分 8.9

用料

土豆 500克
橄欖油 2小勺
鹽 3克
黑胡椒碎 1/4小勺
辣椒粉 1/4小勺
錫紙 1張

做法

1

切好的土豆，放入一個盆中，倒入2小勺橄欖油、鹽、黑胡椒碎、辣椒粉，充分拌勻，讓每塊薯角上都均勻地滾上調味料。
2

烤箱200℃預熱，琺琅鍋中放一大張錫紙（亞光面接觸食物），在錫紙上刷一層橄欖油。
3

把薯角尖角朝上排在錫紙上，連鍋放好預熱好的烤箱中層考30分鐘左右即可。

小貼士

一廚作愛心小貼士： 1.土豆連皮烤更好吃，所以第一步就是把土豆皮刷洗乾淨。記得要吸乾表面水分，這樣烤出來，表皮纔會好吃。 2.調味裡的黑胡椒碎以及辣椒粉可以根據自己的喜好換成孜然粉、香草碎、椒鹽粉之類，或者乾脆只加橄欖油、鹽和黑胡椒碎也很好吃。還可以搭配番茄沙拉或者色拉醬一起食用，別有風味哦。 3.錫紙記得刷油，否則烤完的薯角可能會粘在錫紙上，難以取出。 4.烤制的溫度和時間僅供參考，因為每個烤箱的脾氣不一樣，所以請根據自家烤箱的特點調整。 5.同理還可以烤制其他根莖類食物，如番薯、紫薯、南瓜。