杭白菊(講究的可用最好的白菊上品胎菊),雪梨,寧夏枸杞,冰糖,清水
綜合評分 8.2
雪梨削去外皮,對半剖開,再挖出梨核切成滾刀塊(約4cm大小)。
大火將清水燒沸,杭白菊或黃山貢菊放入鍋中,蓋上蓋子改小火,燜煮10分鐘,再將煮過的菊花濾除,菊花水留用。
加入雪梨塊、幹枸杞和冰糖,大火燒沸後轉小火慢慢煮制1小時即可。
1.雪梨外皮嫩黃,呈葫蘆狀,果肉細嫩而多汁,含糖量較高,甜中帶有雪梨獨有清香。雪梨具有生津止咳、潤燥化痰的功效,並對高血壓、心臟病、頭暈目眩、失眠多夢等病症有較好的輔助療效。 2.杭白菊又稱甘菊。用沸水沖泡後,茶水呈淺綠色,清香四溢。杭白菊中含有菊苷、氨基酸及微量維生素等成分,具有清風散熱、明目解毒的功效。