煮熟的白米飯,蝦乾,半肥瘦肉,廣東菜心,黃椒,姜,蔥,鹽,生抽,味精,料酒
綜合評分 8.9
蝦乾炒飯（兒童營養餐）
綜合評分 8.9
這道菜是爲了哄騙家裏的小朋友多吃點營養豐富的東西而產生的，裏面新增了野生海蝦乾、蔬菜、彩椒、瘦肉等，營養比較均衡，特地做了小造型，小朋友還是蠻喜歡的~
用料
做法
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準備好煮熟的白米飯；
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蝦乾洗淨用水泡一個小時，泡好後去頭、去殼，切成丁狀；
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新鮮豬肉洗淨，瘦肉和肥肉切開，都切成丁狀；
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瘦肉加鹽、澱粉、生抽醃製；
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菜心切細，黃椒切丁，姜切成末，蔥切蔥花；
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肥肉丁下鍋煎出油；
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當肥肉丁煎制金黃色，豬油炸出時，加入蝦乾丁和薑末爆香一分鐘；
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倒入醃製好的瘦肉翻炒至金黃色；
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加入黃椒丁；
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加入細菜心，翻炒4、5下；
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倒入冷卻的乾飯；
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加鹽和適量味精提鮮；
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充分翻炒，讓各種食材和飯充分融合；
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當飯粒粒分開、且飯粒上泛着油光時，開大火，倒入半勺料酒（這個根據個人愛好和習慣，可加可不加）；
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再放蔥花，翻炒3、4下，即可出鍋食用。
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擺盤可以稍微做點造型，噹噹噹當~
小貼士
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