意大利麪,西蘭花,洋蔥,大蒜,韓國辣醬,辣白菜,食用油,鍋子
綜合評分 7.3
辣白菜炒麪
綜合評分 9.1
用料
做法
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辣白菜切成絲,五花肉洗淨切成小片;生薑切絲,大蒜去皮切片,蔥洗淨切花
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鍋內放入適量的水燒開,下入麪條,中火將鍋內的水再次煮開後加入少許冷水,待鍋內的水再次沸騰麪條煮至無硬芯後將其撈出,放入冷水中過涼後撈出瀝乾
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熱鍋放油,下入五花肉炒至出油,下入少許料酒炒勻
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放入辣白菜炒勻,再加入適量的鹽、雞精、蠔油，炒勻
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下入麪條,充分翻炒均勻;最後放入蔥花與生抽,炒勻即可
小貼士
1.煮麪條時火不要太大,讓鍋內的水保持微沸的狀態即可;用於炒麪的麪條不要煮得太爛,因為還要再下鍋炒,煮得太爛會影響口感;麪條過涼撈出後如不能及時下鍋炒可淋入少許油拌勻,以免粘連在一起; 2.炒麪條時如果覺得太乾可加入少許的水,當然加入鮮湯會更好哈; 3.因辣白菜中含有鹽分,所以請酌量放鹽.
所在的分類
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