蛋黃,砂糖,鹽,淡奶油,意式濃縮咖啡,愛爾蘭威士忌,香草精
綜合評分 8.2
愛爾蘭咖啡烤布蕾
綜合評分 8.2
方子翻譯及修改來自bakingamoment.com 還記得當時年紀小，坐在書店裏看完的那本小說，原來是加了熱威士忌的一種咖啡，印象深刻心嚮往之。後來去了某家咖啡店專門點了一杯，入口卻是酒味極其濃烈一小杯太過醉人。 不如來試試這個蒸烤式布丁版本的愛爾蘭咖啡。威士忌一定要選愛爾蘭威士忌，小說裡說「一般的威士忌會有泥煤煙薰味，這種煙燻味跟咖啡混合時，便會搶了咖啡的芳香。」「愛爾蘭威士忌就不同了，它只有濃烈的大麥香，沒有煙燻味。」 入口細膩嫩滑，化在舌尖的咖啡和酒精的溫和碰撞，可以來試試。 方子量可做2人份。
用料
做法
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準備： 煮好一杯expresso咖啡，放涼，取30ml備用。
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蛋黃、糖和鹽在一個容器裡混合，充分攪拌。
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淡奶油用小鍋加熱至鍋邊冒小氣泡、微微沸騰的狀態離火。
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加熱完的淡奶油緩緩倒入蛋黃液裡，一邊倒一邊攪拌。
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然後倒入咖啡、威士忌和香草精並攪拌均勻。
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可以過濾一遍佈丁液去掉一些氣泡和固體會更細膩。 完成的布丁液倒入模具裡，然後小心的往烤盤裏加2cm左右深的熱水（50~60攝氏度）。
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放入提前預熱至150度的烤箱中層烘烤40分鐘左右。
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烘烤結束後取出布丁碗，放置到不燙手時在表面覆蓋保鮮膜，送入冰箱冷藏90分鐘以上即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
愛爾蘭威士忌,砂糖或方糖或咖啡砂糖,稍濃的熱咖啡,鮮奶油
綜合評分 7.4
意式咖啡機,咖啡粉,酒精燈,盎司杯/耐熱高腳杯,愛爾蘭威士忌,方糖,鮮奶油
綜合評分 9.6
咖啡戚風蛋糕,雞蛋,細砂糖,低筋面粉,玉米油,速溶咖啡粉,熱水,檸檬戚風蛋糕,咖啡慕斯,淡奶油,速溶咖啡,糖粉,吉利丁片,牛奶,馬斯卡彭慕斯,馬斯卡彭芝士,淡奶油,糖粉,吉利丁片,牛奶,朗姆酒,朗姆酒酒凍,朗姆酒,水,吉利丁片,細砂糖
綜合評分 8.1
寶珈麗愛爾蘭糖漿,寶珈麗巧克力糖漿,璞珞咖啡豆,牛奶,好時巧克力醬
綜合評分 9.6
全蛋液,細砂糖（全蛋液）,蛋白,細砂糖（蛋白）,低粉,可可粉（法芙娜）,淡奶油,愛爾蘭威士忌,冷水,意式濃縮咖啡液,速溶黑咖啡粉,牛奶,細砂糖,62%黑巧克力碎,吉利丁片,愛爾蘭威士忌,淡奶油,馬斯卡彭芝士,蛋黃,吉利丁片,水,細砂糖,淡奶油,愛爾蘭威士忌,水,吉利丁片,細砂糖
綜合評分 8.5
愛爾蘭甜蟹,土豆,胡蘿卜,青甜椒,生姜，大蒜,蔥,花椒，八角,咖喱膏
綜合評分 9.0
無鹽黃油（Kerrygold）,砂糖,黃糖,黑糖蜜（Molasses）,蛋黃,低筋粉,Granola麥片,泡打粉,肉桂粉,愛爾蘭威士忌（Tullamore Dew）,香草精
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低筋面粉,黃油,水,蛋黃,鹽,牛里脊肉,土豆（中號）,包心菜（綠甘藍菜）,新鮮百里香,橄欖油,現磨海鹽,現磨黑胡椒,番茄膏
綜合評分 8.3
蛋黃,淡奶油,牛奶,細砂糖,香草精
綜合評分 9.4