粽葉,西米,雞蛋,糖,麪粉,牛奶,黃油,抹茶粉,水&橄欖油
綜合評分 9.7
先用開水將粽葉過水燙一遍
做奶黃醬:加入糖、2個雞蛋、牛奶、麪粉、黃油。在容器中攪拌均勻
將步驟二中攪拌均勻的醬料放入微波爐,使用高火,每隔兩分鐘拿形成出來攪拌一次。直至稍微凝固的泥
在西米中加入適量食用油攪拌,分成兩份,另一份加入抹茶粉,用手攪拌均勻。
將粽葉一頭尖角減去
將兩片粽葉相疊,繞出一個三角形,在這個三角形中先放上抹茶味的西米,中間再放奶黃餡,最後鋪上一層白色西米。
將上部粽葉蓋上,並圍繞三角粽四周牢牢圍住。最後用繩子圍住、扎進。
將粽子放入鍋中加水,煮大約20分鐘
撕開粽葉,小心翼翼地輕輕拿出水晶小粽子即可。叮~完成啦~甜甜軟軟的小奶粽真的是超級可愛啊~
西米在包之前,記得提前混入一點點橄欖油,這樣可以防止西米黏在粽葉上。西米打溼只需要少許的水,如果水加多了可以把水瀝乾淨,不能讓西米泡發了喲。