做法

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  將奶油乳酪放在室溫內軟化（呈牙膏的軟硬度即可），軟化後用矽膠刮刀將其拌至順滑，然後加入糖粉拌勻，再加入牛奶拌均勻。

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  加入切碎的蔓越莓果乾

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  再加入杏仁碎攪拌均勻（杏仁需放烤箱略烤至微微泛黃）

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  加入朗姆酒繼續攪拌均勻，然後放入冷藏室冷藏30分鐘

• 30分鐘後，將拌好的乳酪糊分成約50個小球，放在保鮮膜上，再放入冰箱冷藏30分鐘。

• 趁著冷藏乳酪球的時候，來烘烤椰蓉：平鋪在烤盤中，放入120度預熱好的烤箱中層，只開上火，中途需要用器具翻動一下，使其受熱上色更均勻，直到烤成淡金黃色即可出爐，放在通風的地方自然冷卻。

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  將冷藏好的乳酪球搓成規整的圓形，放入裝有椰蓉的碗中，將乳酪球均勻的沾滿椰蓉即可。