鹽,黑胡椒,紫甘藍,孢子甘藍,黃油,歐芹,培根,洋蔥,麪包布丁卷,蔬菜包
綜合評分 9.7
咖哩味蔬菜麪包
綜合評分 7.9
另一個配方：高筋粉280g,奶粉15g，蛋液30g，細糖30-40g,酵母3g,水或牛奶150g,黃油15g. 鹽2-3g 完畢。
用料
- 01 麪糰：
- 高筋粉或麥心粉 200g
- 細糖 20-30g
- 蛋液 20g
- 水或牛奶 110g
- 酵母 3g
- 黃油 奶粉各10g 10g
- 鹽 2g
- 02 蔬菜：
- 甜椒 洋蔥 玉米粒 適量
- 香腸或培根 適量
- 咖哩粉 鹽 糖 橄欖油 番茄醬 適量
- 羅勒碎或披薩草烤制前撒
- ＋咖哩粉味道也很棒哦
做法
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麪糰：除黃油以外所有東東和成光滑麪糰，粘手了往麪糰裡一點點+黃油，各種摔揉麪團至擴充套件能拉出一些薄膜。
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發酵：夏天常溫發酵30℃左右發酵1小時，這時的麪糰有2-2.5倍發酵結束。
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蔬菜粒：發酵麪糰時準備蔬菜，洋蔥 甜椒 玉米粒 番茄醬 香腸或培根切丁或片，撒適量鹽 糖 咖哩粉 橄欖油拌勻待用，黑胡椒的、咖哩的味道都不錯噠。
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發好的麪糰排氣稱重，共分成6份每份61g，將小麪糰揉至光滑蓋上保鮮膜醒面10分鐘，拿一個小麪糰擀成模具大小依次完成，然後刷些番茄醬 撒蔬菜丁，馬蘇裏拉和適量羅勒碎 披薩草一樣。
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二次發酵：麪包坯放烤箱裏發酵20至30分鐘，烤箱裏放碗開水造氣。
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烤制：水拿出來烤箱預熱170-180℃上下火烘烤15-20分鐘，最後幾分鐘別離開烤箱小心烤糊了，香噴噴的麪包出爐了。
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調杯百香果飲來個下午茶吧!
小貼士
和麪時水不要一次加完，留10g水根據麪糰的柔軟度來決定。 二次發酵時一定要用開水。 每個烤箱溫度不一根據自己的烤箱調整溫度。
所在的分類
相關食譜
鹽,黑胡椒,紫甘藍,孢子甘藍,黃油,歐芹,培根,洋蔥,麪包布丁卷,蔬菜包
綜合評分 8.8
01 麪糰：,高筋粉或麥心粉,細糖,蛋液,水或牛奶,酵母,黃油 奶粉各10g,鹽,02 蔬菜：,甜椒 洋蔥 玉米粒,香腸或培根,咖哩粉 鹽 糖 橄欖油 番茄醬,羅勒碎或披薩草烤制前撒,＋咖哩粉味道也很棒哦
綜合評分 7.9
吐司麪包,色拉菠菜（或其他生菜）,小號雞蛋,彩色小番茄,ricotta乳酪,鹽和黑胡椒,羅勒
綜合評分 7.2
紅椒,黃椒,口蘑,麪包,沙拉菜,櫻桃番茄,橄欖,鹽 胡椒粉 食用油
綜合評分 8.8
高筋麪粉,黃油,雞蛋,清水,細砂糖,酵母,鹽,肉鬆,香腸,小腸仔,沙拉醬
綜合評分 7.4
高筋粉,低筋粉,糖,酵母,牛奶,高筋粉,低筋粉,糖,鹽,奶粉,黃油,蛋液,鮮榨橙汁,融化黃油
綜合評分 7.3
高筋粉,低筋粉,糖,酵母,牛奶,高筋粉,低筋粉,糖,鹽,奶粉,黃油,蛋液,鮮榨橙汁,融化黃油
綜合評分 8.2
乾麪包,大雞蛋,牛奶,鹽、黑胡椒,雞肉,牛油果,洋蔥,火腿,什錦蔬菜,小香蔥,芝士絲
綜合評分 9.3
乾麪包,大雞蛋,牛奶,鹽、黑胡椒,雞肉,牛油果,洋蔥,火腿,什錦蔬菜,小香蔥,芝士絲
綜合評分 7.6