雞,蟲草花,香菇,紅棗,黨蔘,玉竹,生薑
綜合評分 7.0
蟲草花雞湯
綜合評分 7.0
蟲草花含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，而蟲草花雞湯是一款很健康的湯，老少咸宜，味道鮮美。
用料
做法
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蟲草花、黨蔘、香菇、紅棗、玉竹分別洗淨放入小碗中，倒入熱水泡發3-5分鐘。
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雞肉飛水。煮小半鍋開水，雞切塊洗淨後，倒入開水中，再次煮沸。
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撈出雞塊，放入冷水中，將煮出來的血水洗乾淨，同時將雞皮及油脂撕掉，這樣煮出來的湯就不會油膩膩哦。
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將處理乾淨的雞塊，泡發好的蟲草花、香菇、黨蔘、紅棗、玉竹放入鍋中，生薑切片放入，加入足夠的冷水，大火煮開10分鐘，轉小火繼續煮。煮的過程中儘量不要開鍋，後面也不要再加水，否則湯會沒那麼香濃。
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煮大概一個半小時到兩個小時就可以了，加鹽出鍋。
小貼士
煲湯其實用瓦鍋效果會更好，但我沒有就將就著吧～煲雞湯一般都會放生薑片，目的是去腥，不要省略。
所在的分類
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