做法

• 將糯米粉、大米粉放入盆內拌勻，加入糖，倒入適量的水，拌成鬆散的糕粉（呈現細粒狀）

• 蒸籠內刷上花生油，輕輕鋪上糕粉，輕鋪上糕粉，不可壓實，放在蒸鍋上，用旺火蒸20分鐘左右，見糕粉全部蒸熟。

• 倒在事先浸泡過水的乾淨布上

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  在布上淋上適量的沸水，隔著把熟糕粉揉成粉團，均勻揪成4份，4個麪糰一個個揉成長方形，表面分別刷上桂花醬，就好了。 即食：用線切割成塊，稍微冷卻一會，刷上香油，撒上幹桂花，整齊疊塊，即可使用 餘下的3塊年糕，可以用保鮮膜包好，冰箱冷藏，隨吃隨蒸，或者炒煮，依據個人喜好烹飪。