楊梅,薄荷葉,糖,酒,鹽
綜合評分 7.2
「醉楊梅」酒讓楊梅更好吃了！
綜合評分 8.6
五月底，楊梅就熟了。 古人極愛楊梅的，詩人們毫不吝嗇讚美之詞，「夏果摘楊梅」。於摘錄裡尋得「醉楊梅」一方，古籍、作者均已不詳，試做之，色澤可愛，入口有薄荷的清爽和酒的香氣，果實亦愈發好吃了。
用料
做法
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新鮮楊梅數顆
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撒鹽加水浸泡
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一刻鐘候，洗去鹽
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放入碗中
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新鮮薄荷葉洗淨
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將薄荷葉鋪在楊梅上
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撒白糖一勺
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以酒淋入，沒過楊梅即可 （製作所用為洱酒，類清酒）
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密封冷藏數小時
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製作一瓶封入罐中，贈與友人。
小貼士
「原文」 揀大紫楊梅，同薄荷相間，貯瓶內。上放白糖。每楊梅一斤，用糖六兩，薄荷葉二兩，上澆真火酒，浮起為度，封固。一個月為度，愈陳愈妙。 「楊梅」 楊梅，其子如彈丸，正赤，五月中熟，熟時似梅，其味甜酸。「冬花采盧橘，夏果摘楊梅。」
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