做法

• 雞蛋加入糖粉打散

• 低粉。咖啡粉（我用的是4合一），還有泡打粉混合均勻加入蛋液中，用筷子先攪拌成絮，再戴上一次性手套合成一個麪糰，太溼可以再加一些麪粉

• 烤盤鋪好油紙

• 砧板撒一點麪粉，放上面團，用擀麪杖擀薄，0.5cm就好，用刀切去邊邊角角，切成一個正方形或者長方形，再切成條，放在烤盤上

• 烤箱180度預熱，烤制10分鐘左右，咖啡色比較難看出上色了沒，所以好把握好時間，不然就焦了，烤好之後先不要急著拿出來，等到溫度降低一些些再取出。餅乾放涼之後就會酥脆了

• 因為每家烤箱脾氣不一，加上餅乾的薄厚不一，所以烘烤的時候一定要自己把握，10分鐘是我的時間，具體還是要看情況，因為造型比較細所以比較容易烤過頭