做法

• 

  需要有全自動意式咖啡機，或半自動意式咖啡機&磨豆機（手動/自動），此圖中的德龍Ec330s，適合只關注喝一杯咖啡，並不強調espesso品質的朋友（總體來說，這款家用機壓力還是不足）

• 

  根據個人口味選取意式咖啡豆，某寶，某東都可購買新鮮烘焙豆。

• 

  豆子磨到麪粉粗細，粉錘壓平，18g豆萃取30ml espesso做基底（圖為惠家機器）

• 

  使用咖啡機萃取約15ml濃縮咖啡做基底

• 

  打綿密奶泡（這個過程比較需要技術，可參考優酷打奶泡視訊，圖為德龍單蒸汽孔打出的奶泡，熟悉了機器，也能打不錯）

• 

  用奶泡搖晃與濃縮咖啡融合後，拉心（也需要練習，感興趣的朋友可以優酷，文字不好描述）。懶得拉花的，只需將奶泡均勻注入濃縮咖啡即可。

• 

  可拉心。

• 

  可推鬱金香。

• 

  拉心基本功純熟後，推鬱金香指日可待。

• 

  2017.9.3號已升級裝置，用了7三年的德龍小型家用機壓力還是不夠。惠家210S2目前家用價效比很高。

• 

  壓粉，力度適當。粉碗內咖啡粉平整，無結塊。

• 

  萃取，咖啡液流暢。

• 

  打綿密奶泡。牛奶用量根據拿鐵杯子大小匹配。一般230ml杯子，使用350ml奶缸裝150-180ml牛奶。

• 

  拉花

• 

  萃取濃縮咖啡後，完整的粉餅。