牛奶,茶葉,糖
綜合評分 7.8
焦糖奶茶
綜合評分 9.2
風靡一時的所謂市售奶茶飲品，和草原居民所喝的傳統奶茶相比，有極大的區別。前者多用植脂末、香精、色素和糖兌制。植脂末的主要成分是氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉，並不是奶粉。因為奶茶的口味濃郁，十分香甜，而且，又有茶的清爽，而「牛奶」和「茶」，都是營養宣傳中的健康食品，所以，大家同樣會認為奶茶也是健康食品，其實不然。市售的奶茶大部分其實是奶精兌茶粉及其它替代品如香精、色素等製成飲品，奶精並非奶粉或牛奶產品，而茶粉的茶鹼、茶多酚含量都很低，因此衝出來的飲品根本就不能稱之為茶。所謂的奶茶與奶比起來要缺少鈣質和大量的維生素，而且蛋白質含量很低。牛奶中的有用養分，它基本都沒有。但是奶茶卻含有大量的脂肪和熱量，多喝對身體不利。
用料
做法
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準備好食材
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找個耐高溫的鍋子，可以是搪瓷鍋、不粘鍋或者厚底的不鏽鋼鍋這類，空鍋用中大火燒熱後，轉小火，倒入白砂糖
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不要動鍋子，砂糖會在鍋中慢慢融化。此時把牛奶加熱（我用微波爐）
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接下來鍋中的糖會慢慢全部融化變成深琥珀色
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此時倒入熱的牛奶，同時放入紅茶包，轉中大火
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煮沸後，轉小火煮幾分鐘，聞到牛奶和紅茶的香味飄出即可
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小貼士
鍋子一定不能用很薄的那種不繡鋼鍋，那個傳熱太快，會燒起來滴～用不粘鍋的效果最好，也可以用搪瓷鍋或者厚底的不鏽鋼鍋子。木有不粘鍋滴可以用搪瓷鍋，木有搪瓷鍋滴可以用厚底不鏽鋼鍋，以上都木有滴可以試試用微波爐熬焦糖，據說高火2分鐘居然也熬出焦糖了，木有微波爐滴可以嘗試電飯鍋，但素有試過滴童鞋說熬幾次後電飯鍋君就一命嗚呼了......so準備嘗試微波爐和電飯煲熬焦糖滴童鞋慎重，萬一微波爐和電飯煲君就此一去不復返偶不賠，賠不起滴～