香菇,豌豆,裏脊肉,醬油,料酒,鹽,植物油,刀削麪,玉米澱粉,水
綜合評分 9.5
香菇豌豆肉丁打滷麪
綜合評分 8.5
用料可以很隨意，味道卻絕對驚豔。 香菇、肉丁、豌豆，口感上的豐富，味道上的鮮香成就一頓美味健康的週末午餐。
用料
做法
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香菇洗淨切丁，裏脊肉切丁，豌豆洗淨
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鍋內入油，手放在鍋的上方感到微微熱，把火關小，倒入裏脊肉丁，迅速滑開，開中火，加入適量料酒，開大火
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待聞到香味就把火關小些，倒入醬油，翻炒幾十秒至上色，倒入香菇丁，繼續翻炒幾十秒，開大火，倒入一小碗水，水燒開後將火調至小火，香菇丁和肉丁一起燒10分鐘左右
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另起鍋開始燒水，準備煮麪
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10分鐘後，開啟鍋蓋，能聞到撲鼻而來的香菇和肉丁香就說明差不多了，倒入豌豆，火燒調大，翻炒，這時候鍋裡應該有些汁，汁不夠的話可以再加些水，水以快漫過所有食材爲準，這時候加適量鹽，因為是滷，可以比平時做菜稍鹹些
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準備勾芡，玉米澱粉加水適量調成水澱粉，麪條入開水鍋，用筷子挑開；玉米澱粉一點一點加入香菇肉丁豌豆滷中，並不斷翻炒
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開大火煮麪，同時開大火收汁。待滷稍濃稠即可出鍋。
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面煮三分鐘即可，盛到碗裡，舀上香菇豌豆肉丁滷，拌~開吃~
小貼士
各種食材、調料用量隨意！！！請根據自己的習慣放~這個面怎麼做都好吃！！！
所在的分類
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