做法

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  準備三個不同大小的蛋糕坯 戚風也好 海綿都可以 口味自己選擇就好啦 至於蛋糕坯的方法我就不列出來啦

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  1-把水倒入魚膠粉裡 攪勻後 放微博里加熱至融化至38度左右 華氏度100 倒入攪拌機裡低速攪拌 2-然後繼續把甘油和葡萄糖混合倒入繼續攪拌 3- 加入起酥油攪拌 4-然後把所有晒好後的糖分倒入攪拌機裡一起中速混合攪勻就好了 最好形成的樣子就像麪糰一樣

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  把翻糖分成兩個顏色 黑色和白色 然後像圖片這樣混合一起 如果你想大理石紋路淺一點的話 你也可以黑色換成灰色 然後用擀麪杖 擀平就行了

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  擀平之後的翻糖平鋪於蛋糕坯上面 注意蛋糕坯上要塗抹奶油 我塗了兩遍的黃油奶油 比較厚重

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  最後把多餘的翻糖切割下來就完成啦

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  我做了三個顏色不同的大理石紋路

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  大家注意 不用的翻糖要用保鮮膜封閉起來 要不然翻糖會幹掉 祝你們成功噢 記得交作業哈哈哈