黃油,紅糖,雞蛋,低筋粉,核桃
綜合評分 9.2
黃油軟化以後,加入砂糖,攪拌均勻
慢慢攪拌到砂糖和黃油混合均勻就可以了,不要把黃油打發
向黃油里加入雞蛋,並攪拌均勻。雞蛋分兩次加入效果更好(攪拌到第一次的雞蛋和黃油完全融合再加下一次)
雞蛋與黃油完全混合均勻即可。同樣不要打發。再加入杏仁香精,攪拌均勻(沒有杏仁香精可不加)
可可粉、低筋麪粉、杏仁粉混合後過篩
在黃油糊裡倒入過篩的麪粉,用橡皮刮刀拌勻,使麪粉和黃油完全混合,成為麪糰
在麪糰里加入切碎的核桃仁,揉均勻。如果此時麪糰很粘手,可以放入冰箱冷藏30分鐘到1個小時,直到麪糰較乾爽並具有一定硬度
把麪糰放在案板上,整形成如圖所示的長條形。把整好形的麪糰用油紙或保鮮膜包好,放進冰箱冷凍室,冷凍30分鐘左右,直到堅硬
把凍硬的麪糰取出來。切成厚度約0.5CM的薄片
把切好的餅乾排入烤盤,每塊餅乾之間留出一定間隙。烤盤放入預熱好190度的烤箱,烤12分鐘左右。取出,冷卻後密封儲存
餅乾輕鬆整型的方法: 混合堅果的麪糰或較為粘手的麪糰,可放入冰箱中稍微冷凍15分鐘取出,容易整形。 黃油不充分打發製成的餅乾稜角比較分明。 年一來,空氣轉暖,家裏陽光很好,書架上找一本舊書,窩在被子裡看,陽光柔和地打在書頁上,小狗趴在地板上睡得香甜。回家的好處在於你可以重新變回小孩子,卸下平日堅硬的面具,你的心柔軟起來。喝一大碗父親煮給你的蜂蜜牛奶,肆無忌憚滑入睡眠,舊時光一下子傾瀉而出,此刻塵埃滿地,我一睜眼可否容我變回孩提時? 我愛新年新氣象,也念舊春節老傳統,貼窗花、壓歲錢、帶著母親指紋的白菜水餃、徹夜不息的紅燈籠……鋼筋水泥叢林中的速食生活,也唯有在春節裡纔可以慢起來,也唯有這些人事靜默守候於此,任世事更迭,你始終記得家的模樣。