黃油,糖粉,鹽,低筋麪粉,蛋黃,核桃,蔓越莓
綜合評分 7.7
蔓越莓核桃餅乾
綜合評分 7.7
陳大臉看了我最近的作品一直嚷嚷著讓我給她做一盒餅乾～思來想去大臉貓最適合她哈哈哈哈哈～於是今天就給她做了大臉貓蔓越莓核桃餅乾～我是按照我買的一本書上的曲奇用量來做的，但是各種材料都有所調整，書是臺灣的書，按著書上的方子做了幾次餅乾之後發現臺灣人太喜歡吃甜食了，每個方子裡糖粉量都巨多！於是今天我減少了一半的糖粉，味道沒想到剛剛好哦～另外黃油量也有減少，因為之前我做餅乾黃油太多導致麪糰過於稀不好造型，即使放冰箱冷藏一會拿出來過不了幾秒鐘又變軟變稀了。所以此次減少了黃油的量～做出來很不錯 以下用量做出20塊餅乾
用料
做法
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室溫下軟化黃油，等到黃油變軟一戳就塌陷即可
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加入糖粉和鹽攪拌均勻
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篩入低粉攪拌，用蛋黃分離器分出蛋黃加入，繼續攪拌均勻
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把核桃剝好放進保鮮袋用擀麪杖擀碎，蔓越莓幹用刀切碎一些
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將核桃碎和蔓越莓碎混入剛纔的麪糰中混合均勻。
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用擀麪杖把麪糰擀平，大概5mm厚即可，用大臉貓模具壓出貓臉，其他各種模具都可以，愛啥啥
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放入烤箱中層（我是在烤架上鋪了曲奇墊這樣烤，不必隔著烤盤，我這樣更好受熱，如果用烤盤請一定放烤紙，避免粘盤，並且下管溫度也需適量調高），上火190下火180烤12分鐘，再放到烤箱下層繼續烤五分鐘即可
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OK！放冷卻架放涼即可～
小貼士
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