黃油,紅糖,雞蛋,低筋粉,核桃
綜合評分 9.2
紅糖核桃餅乾
綜合評分 9.2
紅糖核桃餅乾——第一次用紅糖做餅乾，做之前唯恐不酥，可是沒想到成品非常的酥、香，加入紅糖後口感和味道都很特別，值得一試。——這款餅乾已被列為必做的餅乾（曲奇）之一了 ^_^ 下面材料的用量大約可做餅乾56塊左右
用料
做法
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上述材料稱重，黃油室溫軟化
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炒熟的核桃適當切一下，不要太碎
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軟化好的黃油打至發白
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加入紅糖並打發
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加入紅糖後打發要有耐心，比白糖粉難打，畢竟是自己用大塊紅糖研磨的，難免有顆粒狀的。
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分3-4次加入蛋液，每次加入蛋液時都要充分打勻
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打至成羽毛狀
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篩入低粉
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切拌均勻 無干粉
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加入核桃
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餅乾模具墊上保鮮膜，放入已拌勻的麪糰，整形，冷凍1個小時（個人感覺冷藏不如冷凍）
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冷凍後切片放入烤盤中，餅乾之間保留間距。切片時不要太薄了，厚點口感更好。
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或擀成麪皮，冷凍後用餅乾模具按壓成型，方式隨意，都可以，只是要冷凍後操作，否則太粘了 不成形
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烤箱170預熱，中層，個人感覺上火165 下火155會合適—15分鐘左右，或者溫度再低一些，時間再長些20分鐘，會更好。這款餅乾本身材料的原因，顏色就深，如果溫度高，一不小心顏色會更深。。。影響美感和口感^_^
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烤制完成擺在涼網上涼透（怎麼樣，看到這裏，想吃吧^_^）
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裝袋或瓶，密封，想吃就吃O(∩_∩)O哈哈~超級好吃 最關鍵是安全、健康，無任何新增劑
小貼士
個人感覺，這款餅乾一定不要薄了，要適當厚一些，口感會更好
所在的分類
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