青梅,太古黃冰糖,雙蒸酒,玻璃罐子
綜合評分 8.6
【青梅】煮酒論英雄
綜合評分 8.6
你還在喝賣的梅子酒嘛？ 勤快起來自己做 感受動手的樂趣吧! 醞釀一年的佳釀等著你
用料
做法
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青梅洗乾淨（青梅柄 就是小木棍要去除）用淡鹽水泡10分鐘 清洗乾淨.
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廚房用紙墊在桌子上 把青梅碼放整齊 晾乾水份. 把玻璃罐子清洗乾淨 保證無油 控幹水備用
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青梅晾乾後 可扎洞洞 也可不扎. 用牙籤扎 千萬不要用鐵器扎 洞洞會氧化變黑. 若懶可省略這一步… 三根牙籤一起扎 一下三個洞 扎三四下即可. 按照一層梅子一層冰糖的比例疊放. 最後倒酒^_^ 就好啦～
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倒入適量的酒就好啦
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嚴格按照比例配放 5斤梅子：5斤酒：2.5～3斤冰糖即可. 泡好後 前一個月一週開一次罐蓋子 放氣… 不然有可能罐子會炸… 後面就不用了' 泡3個月起 我奔著半年泡 兩三天搖勻一下罐子.
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這是泡好一年的成品 非常好喝 加冰或冷藏更佳～
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我的最強陣容…… 16瓶酒
小貼士
不要為扎不扎洞洞糾結… 扎就能早點喝 不扎晚點喝