火腿腸麪包

綜合評分 9.4

幸福，從早晨開始，從美味開始。

用料

一、主材料
牛奶 20克
鹽 1克
白糖 10克
玉米油 8克
雞蛋 1個
高筋麪粉 100克
耐高糖酵母 2克
二、輔料
火腿腸 1根

做法

1

將主材料依次放入麪包桶內。
2

麪包機發面程式。
3

程式結束，將麪糰取出來整形。
4

充分地排氣後，將麪糰分成4等份，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
5

取一個鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀成橢圓形。
6

把橢圓形翻面，從下往上捲起來。卷的時候兩邊稍微往裏收，卷好後，收緊、捏實。
7

將整形好的麪糰放入烤盤中。
8

放溫暖的地方進行二次發酵。
9

發酵完畢。
10

表面刷蛋液。
11

用利刀在麪糰頂部劃一道約1釐米深的長口子。
12

將火腿腸分成4等份，放在麪包胚劃開口子的位置上。
13

烤箱預熱200度，中下層上下火烤15分鐘左右即可。
14

取出，放烤網晾涼。
15

成品圖。
16

成品圖。

小貼士

1、酵母要根據氣候做適當的增減。 2、麪粉不同，含水量也不同，請根據自家麪粉的實際情況，酌情調整牛奶的用量。 3、和麪時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面，這樣做出來的麪包顏色比較靚麗哈。 4、烘烤的溫度請根據自己的烤箱實際情況自行調整，烘烤時需觀察上色狀態，麪包表面已經上色中途可蓋一層錫紙，避免上色過深或烤焦噢。