做法

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  用廚房秤依次準備好所有材料。

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  首先放入乾性材料糖。

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  鹽和糖分開放。

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  然後放入液體材料牛奶、雞蛋。

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  手工揉麪的技術不到位，咱就依賴機器吧~我的麪包機是自動投放酵母的，將酵母放入。

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  如果沒有自動投放酵母功能，就讓材料先充分混合，再投入酵母。

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  麪粉揉十分鐘左右，看一看擴充套件狀態，就可以加入室溫軟化的黃油。繼續揉麪，揉至麪糰表面光滑細膩，可以用手撐薄膜。

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  出膜後揉麪結束，放入容器中，室溫進行一次發酵。

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  麪糰發酵到2倍大，發酵完成。移到砧板上排氣，分割成等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘。

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  將香腸的外包裝剝開備用。

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  醒好的麪糰擀成和香腸的長度相似。

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  香腸放上去。

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  用麪糰捲起香腸，底部收好口。

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  快刀等距離均勻的將麪糰切開，但是不要切斷。

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  將切開的麪糰以香腸為主，一左一右的錯開碼放。

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  室溫進行2次發酵至兩倍大。表面刷上蛋黃和牛奶的混合液，放入預熱好的烤箱，溫度180度，烘烤20分鐘，待表面金黃。