做法

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  準備食材：將蔥、蒜、西紅柿（去皮）、蒜苗、小西芹切小粒。小西芹葉摘下最後煮麪條時放入。

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  平底鍋中放入少量菜籽油燒至八成熱。

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  先放入西芹粒翻炒片刻，再放入西紅柿粒一起炒至出汁。加入少許鹽、一平鏟海鮮醬油和一小勺花椒粉，再加入一小碗水，蓋上鍋蓋煮至濃稠狀態。

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  炒好是這個樣子的（放入小碗備用）

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  平底鍋多放一些菜籽油，燒至七八成熱，先放入蒜粒爆香，再放入蔥花，中小火煸炒至金黃色。（煸炒過程中千萬不能用大火，這樣會炒焦的。）

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  煸炒好的蔥蒜末和蔥蒜油待用。（蔥蒜末煸至成金黃色味道最好）

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  鍋中添水燒開，下入麪條，用筷子攪拌一下，蓋上鍋蓋。

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  煮沸後，加入一碗水，再蓋上鍋蓋煮至沸騰。

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  加入西芹葉煮開，麪條就煮好了。（如果用龍鬚麪點一次水就可以了，我用的這個麪條點了兩次水）

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  把麪條撈入碗中，拌入適量步驟4炒好的西紅柿和小西芹。舀一些麪湯，放入適量鹽、海鮮醬油和陳醋，最後撒上煸炒好的蔥蒜末和少許熟芝麻、蒜苗、蔥蒜油就可以開吃了。喜歡吃辣的朋友，可以加一些油潑辣子，一碗酸辣可口的酸湯麪就做好了。