1、黃魚去鱗,去內臟,洗乾淨,從後背中間剖開備用。
2、用鹽,生抽,花雕料酒,耗油,蒸魚豉油,白胡椒粉,蔥薑蒜,醃製30分鐘。
3、放入預熱的空氣炸鍋180度烤25分鐘。
4、15分鐘的時候開啟鍋刷點油。
5、出鍋撒點椒鹽,放點生蔥。