高筋麪粉 鹽 白糖 酵母粉 橄欖油 溫水,黑胡椒粉 披薩草 羅勒碎 番茄 洋蔥,蒜粒 番茄醬 黃油 口蘑 甜椒 培根,豌豆 鮮蝦 馬蘇裏拉芝士碎
綜合評分 8.3
厚底鮮蝦培根披薩
綜合評分 7.0
用料
做法
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先來做餅底面團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麪粉裡倒入溫水邊攪拌，到麪粉出現雪花狀
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把麪粉揉和成光滑的麪糰
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放在溫暖處發酵到兩倍大
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麪糰發酵的空擋，準備餡料食材
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鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分
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蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈
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取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油
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把發酵好的麪糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麪餅往四壁按一按，讓麪餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麪餅上戳一些小孔
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在餅底塗上意式披薩醬2大勺
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放上彩椒圈，鋪上培根
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把鮮蝦放上去，撒一些豌豆
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最上面鋪上馬蘇裏拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裏拉芝士融化並上色即可
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小貼士
1. 家裏如果沒有高筋粉和低筋粉，可以用普通麪粉來做。 2. 關於冬天麪糰發酵：麪糰發酵需要有合適的溫度和溼度，28℃～30℃的溫度，70%～75%的溼度。溼度比較好解決，把麪糰放進發酵盆，上面蓋上保鮮膜就可以達到。冬天麪糰發酵最大的問題是溫度，現在天冷，發酵麪糰這步我用烤箱的發酵功能來完成，烤箱設定到發酵，把放麪糰的盆包上保鮮膜放在烤盤上，旁邊放一碗熱水，關上烤箱門，半小時就發好了。如果家裏的沒有烤箱或者烤箱不帶發酵功能，再給大家推薦個冬天發酵麪糰的好方法：大鍋中倒入水，開火燒到手摸水溫可以承受（大約四五十度的樣子），鍋裡放個蒸架，把裝了麪糰的盆放在蒸架上，此時注意，水面不能直接接觸到發酵盆的底部哦。然後蓋上蓋子，給麪糰認為營造一個合適的溫度和溼度環境。一般這樣發酵一個多小時，麪糰就能長大到原來體積的2～2.5倍大。如果天氣比較冷，當中水涼了，鍋中不需要用，開火中大火加熱二三十秒，水溫再次熱起來，就可以了。 3. 馬蘇裏拉芝士，不同於普通芝士，這個只要做過烘培的都應該知道，只有馬蘇裏拉芝士才能拉出長長的乳酪絲，不簡易用其它芝士來代替哦～ 4. 這個披薩我是做的厚底披薩，所以這個麪糰分
所在的分類
相關食譜
高筋粉,低筋粉,乾酵母,溫水
綜合評分 7.0
高筋粉(瓦雀公社),低筋粉,鹽,細砂糖(可選，如果揉麪用水就不用放),水(我用了乳清代替),乾酵母,黃油,鮮蝦,培根,墨魚海鮮腸,可達怡調味料(可以用其他的代替),美國甜辣醬(可用其他醬料代替),馬蘇裏拉(我大概放了120克左右),芝士粉(忘了沒放)
綜合評分 9.6
高筋面粉,低筋面粉,干酵母,溫水,豌豆,鮮蝦,玉米粒（罐頭）,彩椒,黃油,馬蘇里拉芝士,培根,披薩醬
綜合評分 8.6
面粉,干酵母,溫水,鮮蝦,培根,番茄醬,豌豆,玉米粒,彩椒,馬蘇里拉芝士碎,蜂蜜水
綜合評分 8.9
高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,培根,鮮蝦,聖女果,鮮玉米粒,熟青豆,胡蘿蔔丁,黃油,溫水
綜合評分 7.9
匹薩餅,匹薩醬、馬蘇里拉乳酪、蝦、火腿、
綜合評分 7.9
餅皮材料,高筋麪粉,純淨水,酵母,鹽,黃油,餅面材料,馬蘇裏拉芝士,培根,鮮蝦,甜豌豆,玉米粒,洋蔥,甜椒,披薩草
綜合評分 10.0
高筋麪粉,鹽,細砂糖,酵母粉,橄欖油、黃油或者玉米油都行,溫水,其它材料什麼都可,培根、鮮蝦、口蘑、牛肉粒、豬肉粒,披薩醬,素菜：青椒或者各種蔬菜,馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 9.7
高筋面粉,黃油或者橄欖油,酵母,溫水,披薩醬,披薩草,牛肉粒,洋蔥、青椒、玉米粒、黑橄欖,馬蘇里拉芝士
綜合評分 8.9