做法

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  備好所有的材料，如圖所示：

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  把鹹鴨蛋去蛋白留蛋黃，放煲裡蒸熟，如圖所示：

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  把玉米粒用開水煮熟，如圖所示：

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  油菜切粒，再用開水煮一會，如圖所示：

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  把兩個鹹蛋黃切粒，一個鹹蛋黃碾壓成泥，幹蔥頭切碎，處理好所有的材料，如圖所示：

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  先把鍋裡的油燒開，把幹蔥頭放進去爆香，如圖所示：

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  再把玉米粒放進鍋裡炒一會，如圖所示：

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  加入白米飯進去炒均勻，再放適量鹽，如圖所示：

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  再把油菜粒進去一齊炒均勻，如圖所示：

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  最後加進鹹蛋黃泥炒一會，再加入鹹蛋黃粒，快手炒均勻，一份香噴噴的鹹蛋黃炒飯就美美的上飯桌啦！如圖所示：