大閘蟹,鹽,錫紙
綜合評分 7.8
鹽烤蟹（省鹽省事兒烤箱版）
綜合評分 8.7
好吧 我就是對鹽烤蟹的鮮甜念念不忘！雖然還是趕不上 趙小姐不等位 但是 無論如何也是比清蒸的好吃得多得多得多啊！ PS：其實……我會繼續鍥而不捨開發研究鹽烤蟹2.0 鹽烤蟹3.0的 恩
用料
做法
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大閘蟹洗淨綁好 用廚房用紙擦乾表面水分（我烤的二兩二左右）
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長條形略寬的錫紙 放上大閘蟹 背上撒上一小把鹽（粗粒海鹽最好，普通鹽也湊合） 裹起來 兩邊不要封口 也不要讓螃蟹的身體曝露在外
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烤箱220度預熱5分鐘，放入錫紙裹好的大閘蟹，烤40-50分鐘（視螃蟹大小決定還要考慮下不同烤箱其實也是有差異的 總之 可以拆開錫紙看看螃蟹 全紅就熟了）（我的是烤了足足50分鐘的）
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待螃蟹熟了，拆掉錫紙，再烤5分鐘，烤乾表面殘餘水分，出爐！
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吃之前請刷掉表面的鹽粒。PS：鹽烤蟹不用配任何蘸料哦，灰常灰常鮮甜哦
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你們看~~~蟹腳的肉都是滿的~~~真的不幹的說~~
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一定要包錫紙啊！！！！不然就會很乾的！！！只能最後五分鐘左右拆掉錫紙啊！！！拆早了也會幹啊！！！！爲了對比，前面這只是最後五分鐘拆的錫紙，後面這只是最後二十分鐘拆的錫紙，後面這隻蟹腳就真的有點幹了。不知道你們從圖片上能不能看清楚，總之，烤過了的螃蟹顏色上也是有差別的。（我多麼心疼的做了只對比螃蟹ToT）
小貼士
1、大家可能覺得為什麼蒸頂多十幾分鍾，烤居然要五十分鐘。我要強調下，半個小時拆開錫紙觀察的時候殼都還青色的呢~！！真的要那麼久才熟。