粢飯糰

綜合評分 7.3
粢飯糰是上海早飯的「四大金剛」(大餅、油條、粢飯、豆漿)之一。 雖然粢飯糰是上海的經典早飯,但其他地方也有這樣的飯糰哦。

用料

做法

  • 粢飯糰的做法 步骤1

    糯米泡一晚上

  • 粢飯糰的做法 步骤2

    泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平時蒸飯少一些的水,隔水蒸,上氣後20分鐘,關火,燜半小時,等涼到室溫

  • 粢飯糰的做法 步骤3

    把蘿蔔乾切小塊

  • 粢飯糰的做法 步骤4

    小竹簾(沒有也可以不用),上面鋪上保鮮膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻

  • 粢飯糰的做法 步骤5

    擺上適量的米飯

  • 粢飯糰的做法 步骤6

    用手把米飯壓平整,手可以沾點涼水,就不會粘手了

  • 粢飯糰的做法 步骤7

    先擺上一層肉鬆

  • 粢飯糰的做法 步骤8

    再把半根油條撕兩半,擺上,兩個油條中間放上榨菜粒

  • 粢飯糰的做法 步骤9

    捲起來,捏好封口

  • 粢飯糰的做法 步骤10

    壓緊,就好了

小貼士

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