好料理

巴沙魚雜蔬淮山泥

綜合評分 7.3
巴沙魚肉質細膩，富含高蛋白，搭配蔬菜淮山，非常健康，低熱量低碳水高蛋白，適合減脂人群食用。

用料

做法

  • 巴沙魚雜蔬淮山泥的做法 步骤1

    1.準備好所有材料

  • 巴沙魚雜蔬淮山泥的做法 步骤2

    2.淮山提前蒸熟加少許鹽壓成泥

  • 巴沙魚雜蔬淮山泥的做法 步骤3

    3.巴沙魚切小塊加少許鹽、胡椒粉、檸檬汁醃製10分鐘；

  • 巴沙魚雜蔬淮山泥的做法 步骤4

    4.洋蔥、白玉菇、胡蘿蔔、豆角分別切丁

  • 巴沙魚雜蔬淮山泥的做法 步骤5

    5.炒鍋內加少許橄欖油下洋蔥炒香後加入巴沙魚炒到變色然後加入豆角、胡蘿蔔繼續翻炒，加鹽、生抽、酸調味；

  • 巴沙魚雜蔬淮山泥的做法 步骤6

    6.雞蛋打散加少量牛奶充分攪拌均勻

  • 巴沙魚雜蔬淮山泥的做法 步骤7

    7.將炒好的巴沙魚雜蔬鋪一層到烤碗中，然後倒入少許雞蛋液，中間鋪一層淮山泥，然後繼續加入一層巴沙魚雜蔬，把剩餘蛋液澆在上面，最後上面鋪一層淮山泥，烤箱提前預熱180度烤30分鐘左右即可；

  • 巴沙魚雜蔬淮山泥的做法 步骤8

    烤好的樣子

  • 巴沙魚雜蔬淮山泥的做法 步骤9

    內部食材很豐富

小貼士

1.巴沙魚要用檸檬汁或者薑片醃製一會去腥； 2.雞蛋液加一點牛奶爲了內部組織不會那麼幹，更嫩一些；

所在的分類

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