將紅莧菜去掉根部,擇好,洗淨,瀝水
蒜切片或蓉備用
炒鍋注油燒熱,下蒜片爆香,接著倒入莧菜大火快炒,待莧菜稍變色調入適量鹽翻炒均勻即可出鍋
1、烹調時間不宜過長。 2、在炒莧菜時可能會出很多水,所以在炒制過程中可以不用加水。 3、如果想蒜香撲鼻,出鍋前再放些蒜末,這樣香味更濃厚。