杏鮑菇,五花肉,新鮮青紅朝天椒,青紅椒,生薑,幹尖椒
綜合評分 10.0
幹鍋杏鮑菇
綜合評分 10.0
杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、「乾貝菇」，具有杏仁的香味和如鮑魚的口感，適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感也非常好，做成菜品口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀極漂亮。 同時杏鮑菇含有豐富的營養，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病以及美容養顏等功效。 今天坨坨媽推薦的這道菜就是以杏鮑菇為主料做的一款幹鍋杏鮑菇，此菜鹹鮮味美，外觀大氣，非常適合宴席使用。
用料
做法
-
杏鮑菇洗淨，從中對剖切成半圓的片
-
五花肉切片
-
新鮮青紅朝天椒切圓圈，青紅椒切丁
-
-
生薑切片，幹尖椒剪好備用
-
炒鍋倒大半鍋油，油溫至八成熱時，下入切好的杏鮑菇過油炸制
-
炸至杏鮑菇變軟，即可撈起濾幹油份
-
-
鍋中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色變成金黃色
-
再加入青紅椒，幹尖椒，然後將炸好的杏鮑菇倒入，加兩勺鹽，少量雞精，胡椒粉，一湯勺的美極鮮味汁，加少量水，翻炒後稍煮，至水分收幹，即可裝入火鍋
小貼士
所在的分類
相關食譜
杏鮑菇,五花肉,芹菜,生薑,大蒜,小米椒,郫縣豆瓣醬,生抽,糖
綜合評分 7.0
杏鮑菇,五花肉,芹菜,生薑,大蒜,小米椒,郫縣豆瓣醬,生抽,糖
綜合評分 8.3
杏鮑菇,紅蔥頭,姜,大蒜,幹辣椒,香菜,香辣醬,生抽,料酒
綜合評分 9.3
杏鮑菇,紅蔥頭,姜,大蒜,幹辣椒,香菜,香辣醬,生抽,料酒
綜合評分 7.5
杏鮑菇,五花肉,青椒,紅椒,西芹,生抽,鹽,雞精
綜合評分 7.6
杏鮑菇,五花肉,青椒,紅椒,西芹,生抽,鹽,雞精
綜合評分 7.1
茶樹菇,洋蔥,五花肉
綜合評分 8.7
茶樹菇,素魚,幹辣椒,芫荽（香菜）,孜然粉,花椒粉,薑絲
綜合評分 8.2
茶樹菇,素魚,幹辣椒,芫荽（香菜）,孜然粉,花椒粉,薑絲
綜合評分 9.1