做法

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  首先，用電飯鍋熬一鍋粥，我習慣用電飯鍋熬粥，非常方便省事兒。按下電飯鍋的煮粥鍵，大概40分鐘，煮粥的加水量差不多是平時煮飯的二倍。 胡蘿蔔切丁，娃娃菜切絲，乾貝泡發並撕成絲。 鮮蝦去頭，去皮，留蝦仁。蝦頭和蝦皮留著不要丟，可以用來調味讓粥更鮮美。

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  鍋裡燒熱後，下入蔥花和蒜片，爆出香味以後。放入蝦頭和蝦皮，用鏟子把蝦頭的紅油壓出來，這個可以讓粥變得非常美味。

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  加入燒開的熱水，水不要加太多，加水主要是爲了把蝦頭的滋味給最大限度地利用上。可能會有浮沫，需要用勺子撇淨。

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  加入燒開的熱水，水不要加太多，加水主要是爲了把蝦頭的滋味給最大限度地利用上。可能會有浮沫，需要用勺子撇淨。

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  用笊籬把蝦頭和蝦皮撈出來，味道已經榨乾，可以丟棄了。

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  再下入胡蘿蔔丁煮熟。因為胡蘿蔔相對不容易熟，所以，這個先下鍋。

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  待胡蘿蔔煮熟後，再下入娃娃菜，蝦仁，和乾貝絲（扇貝）。等到蝦仁變色就可以關火了。

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  這時候，電飯鍋的粥差不多熬了40分鐘，可以把煮好的蝦仁青菜連湯一起加入到電飯鍋裡。也可以像我這樣，把粥和蝦仁青菜還有湯一起轉移到砂鍋裡。再熬7-10分鐘就可以出鍋啦。

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  做出來的白粥可能太稀或者太稠，就需要在這步做下調節。如果比較稠，通過加湯可能會變得稀。如果做得比較稀，在砂鍋裡多熬一會兒，水分蒸發會變得稠一些。總之，隨意調節你喜歡的稠度，隨個人口味吧。 並且，在這個步驟，過了週歲的寶寶可以加少許鹽來調味。