做法

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  準備食材。

• 金槍魚洗淨，切成3cm粗的長條，塗上鹽醃漬片刻。黑白芝麻混合放入平盤備用。

• 秋葵洗淨，切成小片備用。西洋菜洗淨，取嫩葉部分留用。

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  金槍魚在裝有芝麻的平盤中把四面都滾滿芝麻，用手壓緊。

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  厚底平鍋用中火燒熱，燒至冒煙，把金槍魚蘸滿芝麻的四面分別在鍋中烙5秒，取出備用。

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  繼續加熱平鍋，把秋葵切片放入鍋中烤至略變色，取出和西洋菜一起放入盤中，金槍魚切塊擺盤，淋上日式沙拉汁即可。