雞心,芹菜,洋蔥,蒜瓣,辣椒,鹽,生抽,料酒
綜合評分 7.6
快手版爆炒雞心
綜合評分 7.6
用料
做法
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雞心切兩半，用水洗乾淨。 不一定非得用流水，可以適當用手擠擠，一樣洗的乾淨的。
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芹菜切段，蒜切片，青椒切片，洋蔥切片。 當然要先洗乾淨啊，別直接切。
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熱鍋，倒入適量油，直接下雞心翻炒，到雞心變色的時候，加入適量鹽，沿著鍋邊烹入料酒。 因為雞心沒有醃製，所以提前加入鹽來入味，這裏差不多就加入全部需要的鹽了。
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再翻炒一會，加入全部蔬菜。 不用擔心雞心會炒老，我全程沒有用澱粉，也炒了很久，雞心仍然很嫩。
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等到蔬菜炒到你喜歡的程度，再加入少量生抽，如果喜歡吃顏色重點的，可以提前加入點老抽。
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出鍋！ 記得多盛點飯哦。
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小貼士
所在的分類
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