雞心,青椒,料酒,生抽,鹽,孜然,孜然粉
綜合評分 9.9
雞心洗淨,弄乾淨後,放入料酒,生抽醃製15分鐘。
青椒細絲備用。適量孜然粉和孜然粒混合備用。
油鍋燒熱後,放入雞心爆炒,雞心變色以後,開始榨乾雞心的水分。
等水分大部分榨乾時,放入青椒絲,噴入少許生抽,加入孜然混合物(孜然量依照個人口味加入,ps如果味道不夠可以加入少許鹽)即可出鍋啦。
1.雞心一個要一個一個破開洗淨,完全洗掉血水,這樣纔會不腥氣好吃。 2.雞心爆炒會出很多水,一定要炒幹水分纔會好吃。