做法

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  將材料A全部放入麪包機，啟動發麪團鍵，和麪20分鐘後停機

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  再次的啟動發麪團鍵，讓麪包機全程工作1小時30分。停機後不用管它，讓麪糰發酵至原來的兩倍大，這步要蓋上面包機的蓋子工作。最好能隨時觀察著麪糰的變化，以防發過了

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  加入B料，大約是50克乾麪粉，繼續啟動發麪團鍵，揉麪20分鐘，讓乾麪粉完全融入麪糰。再次的揉成光滑麪糰，停機後，讓麪糰醒一會，大約10分鐘即可拿出整形

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  將麪糰稱量等分成若干個小劑子（切開的麪糰裏面就有很多的小氣孔）

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  取一個，用手滾圓

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  用擀麪棍將小麪糰擀成薄片狀

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  上面撒上黑芝麻，然後用擀麪棍擀一下，讓黑芝麻牢固的粘在面片上

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  將面片對摺

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  再對摺

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  然後將對摺的麪糰擀薄，此步驟反覆2-3次，這樣既能將麪糰裏面的氣泡排盡，還能將黑芝麻均勻的裹入

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  最後將整理好的麪糰滾成圓形

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  然後擀成半釐米厚的小餅坯子

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  全部擀好後依次擺好，並記得先後順序，先擀好的就先做，因為還要給餅坯留二次發酵的時間

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  將稍發胖的餅坯放入預熱好的電餅鐺，不用放油，蓋上蓋子

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  3-5分鐘後，電餅鐺周圍會有很大的熱氣冒出，並散發出濃濃的餅香時，即可開蓋拿出