好料理

蔥油椒鹽發麪燒餅（電餅鐺煎烙）

綜合評分 7.2
蔥油椒鹽發麪燒餅，發好面後，擀成圓形大面皮，撒上蔥油椒鹽，捲起來切成若干塊，分別擀成長圓形，塗上蜂蜜水，撒上黑芝麻（或白芝麻），電餅鐺煎烙至熟即可。寫個菜譜備忘。

用料

做法

  • 蔥油椒鹽發麪燒餅（電餅鐺煎烙）的做法 步骤1

    將所有材料混合拌勻揉成麪糰。

  • 蔥油椒鹽發麪燒餅（電餅鐺煎烙）的做法 步骤2

    室溫發酵至二倍大，約80分鐘。

  • 蔥油椒鹽發麪燒餅（電餅鐺煎烙）的做法 步骤3

    排氣後擀成圓形大面皮，撒上蔥、油、椒鹽，捲起。

  • 蔥油椒鹽發麪燒餅（電餅鐺煎烙）的做法 步骤4

    切成7小塊，每塊兩頭捏緊按扁，擀成長圓形。

  • 蔥油椒鹽發麪燒餅（電餅鐺煎烙）的做法 步骤5

    在長圓形的面胚上塗上蜂蜜水，撒上黑芝麻。靜置醒發20分鐘。

  • 蔥油椒鹽發麪燒餅（電餅鐺煎烙）的做法 步骤6

    電餅鐺煎烙至熟。

  • 蔥油椒鹽發麪燒餅（電餅鐺煎烙）的做法 步骤7

    蔥油椒鹽發麪餅。

小貼士

1.天熱發麪時間短些，80分鐘即可至二倍大，注意不要發酵過頭。2.撒上白芝麻會更加美觀，因為家裏白芝麻用完了，所以撒了黑芝麻。3.做了7個燒餅面胚，分別放在電餅鐺煎烙，和放入烤箱烤的。結果一比較，還是電餅鐺煎烙的燒餅口感好，所以趕緊寫個菜譜備忘啦！！！

所在的分類

相關食譜

蔥油椒鹽發麪燒餅（電餅鐺煎烙）
煎
普通麪粉,全麥粉,生玉米粉,酵母,白糖,鹽,葵花籽油,水,蜂蜜水
綜合評分 7.2
椒鹽發麪餅 Sesame Pancake
餅
普通麪粉,溫水,酵母,糖,鹽①,五香粉,花椒粉,鹽②,麪粉,油,白芝麻
綜合評分 9.9
蔥油椒鹽花捲
早餐
麪粉,酵母粉,牛奶,椒鹽粉,小蔥,食用油
綜合評分 9.4
蔥油椒鹽花捲
早餐
麪粉,酵母粉,牛奶,椒鹽粉,小蔥,食用油
綜合評分 7.1
年夜菜︰豆腐豬肉餅（電餅鐺版）
餅
老豆腐,豬肉餡,去廚房找找調料夠不夠豐富∼,想蘸醬吃準備沙拉醬
綜合評分 7.7
椒鹽發麪千層餅
餅
普通麪粉250克、清水140克、乾酵母3克,油酥：花椒油30克（鍋燒熱，倒油放入花椒炸出香味）、低筋麪粉45克、鹽1/4勺、雞精一點點
綜合評分 7.8
椒鹽發麪千層餅
餅
普通麪粉250克、清水140克、乾酵母3克,油酥：花椒油30克（鍋燒熱，倒油放入花椒炸出香味）、低筋麪粉45克、鹽1/4勺、雞精一點點
綜合評分 8.9
雞蛋香腸餅（電餅鐺版）
餅
雞蛋,面粉,蔥花,香腸,鹽,食用油
綜合評分 10.0
蔬菜餅∼電餅鐺版
餅
黃瓜,胡蘿卜,洋蔥,鹽,胡椒粉,面粉
綜合評分 9.0
黑芝麻牛舌狀蔥油發麪餅（烤箱烤制）和白芝麻圓形蔥油發麪餅（電餅鐺煎烙）
烤箱
普通麪粉,雞蛋,白糖,酵母,鹽,橄欖油,清水,蔥,牛肉火腿腸
綜合評分 7.9