家裏的馬蹄存貨不多,洗淨去皮切片。
甘蔗去皮切片,可以把甘蔗結挑出來做糖水,其他地方直接生吃就好。
北京買不到鮮茅根,只好去同仁堂藥店買的白茅根,很乾淨。清洗乾淨後用水泡一下,入鍋前濾幹水分。
全部倒入鍋中,加純淨水,大火煮開後轉小火熬製2小時,出鍋前嚐嚐味道,覺得不夠甜,可以少放一點冰糖。
如果沒有白茅根可以不加,味道沒區別。