做法

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  25g石花草放清水裏浸泡5-10分鐘，清水洗兩三遍，貝殼會沉澱下來，介意貝殼一起煮的就把石花撈起來就好了，當然貝殼也可以一起煮的。可提前浸泡一個小時。

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  將石花草放入紗布袋中，入鍋（高壓鍋，電壓力鍋或者燉鍋）加水750mL，少量冰糖（根據個人喜好的甜度加冰糖），煮40至50分鐘，燉鍋需要三個小時。（很多製作說明要加醋，北北經常做這個石花膏，從來不加醋，感覺味道更佳，）

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  準備水果丁，水果多少根據個人喜好增減

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  石花湯煮好後用紗布過濾，待用

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  準備好杯子，底部窄，上面寬，以備結凍後可以倒出。 放入水果丁，然後加入煮好的石花湯汁。 然後放涼即可，放冰箱冷藏半個小時，或者常溫一個多小時。

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  脫模的時候可以把杯子往熱水裏沾一下。注意不要太久，石花凍遇熱水會融化。 脫模完成

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  剩下的石花湯裝在容器內放涼結凍，切塊，切絲加蜂蜜水即可食用。