顏值超高的雙色曲奇

綜合評分 10.0
#菜譜圖使用惠爾通4B花嘴#!!!第一次戰戰兢兢的寫菜譜,有點囉嗦(๑•́ ₃ •̀๑)。首先除了曲奇材料還要確定你手邊有三隻(兩小一大)的裱花袋,一次性裱花袋最佳!!!(只有一個裱花袋就做單色好了,好吃就是王道!)你值得擁有!過程圖?並沒有!心血來潮寫噠,不犯懶的時候再補齊圖片。

用料

做法

  • 黃油軟化,這一步很重要!!一定軟化到可以輕鬆按一個坑的狀態。普通烤箱可以在這時預熱170度

  • 淡奶油稱量後恢復到室溫(直接使用冷藏淡奶油會造成油水分離)

  • 打發黃油,可分兩次加入糖粉,先手動攪拌再通電打發到體積變大顏色發白

  • 分三次加入淡奶油打發,每一次都要充分拌勻再加下一次。(淡奶油溫度過低會導致這一步油水分離)

  • 顏值超高的雙色曲奇的做法 步骤5

    黃油打至羽毛狀,分兩份

  • 兩份黃油中分別篩入第一步的粉類,切拌至無干粉,各自裝入兩個小裱花袋

  • 大裱花袋剪口放入裱花嘴,再將兩個小裱花袋一併放入

  • 擠出自己喜歡的花型,注意保持距離。入烤箱後調整到150度,15-20分鐘(個人烤箱不同,時間不一樣,一定在旁邊看著哈,烤糊了我也不會幫你吃掉╮( ̄⊿ ̄)╭)

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